W przemianach biochemicznych których

„W przemianach biochemicznych, których enzymy są znane, kwasy pirogronowy i szczawiooctowy po zamknięciu cyklu dają w rezultacie znowu cząsteczkę kwasu szczawiooctowego, a kwas pirogronowy — w wyniku kolejnych reakcji uwodnienia, odwodorowania i dekarboksylacji — całkowicie znika. Do reakcji weszły netto trzy cząsteczki wody, wydalone zostały trzy cząsteczki dwutlenku węgla i nastąpiło pięciokrotne odwodorowanie, co w sumie odpowiada całkowitemu udenieniu cząsteczki kwasu pirogronowego
CH3COCOOH j3H20 = 3CO2H0H
Wodór przeniesiony na tlen tworzy 5 cząsteczek wody.
Za każdym cyklem tych przemian znika jedna cząsteczka kwasu pirogronowego zamieniona w wodę i dwutlenek węgla. Nie pozostaje z niej nic prócz energii i produktów utlenienia w postaci C02 i H20, które są z organizmu wydalane.
skutek czerpania energii z procesów egzoenergetycznych lub jej oddawania przemianom endoenergetycznym. Synteza związków typu ATP ma ogromne znaczenie dla przemian energetycznych i pracy żywego ustroju. Przenoszenie kwasu fosforowego i energii stanowi w nim podstawowy proces i zapewnia dużą wydajność energetyczną.
Gdyby energia chemiczna wyzwalana w reakcjach egzoenergetycznych nic była zatrzymywana pod postacią wysokoenergetycznych wiązań fosforowych, ulegałaby ona zamianie w energię cieplną, a następnie rozproszeniu. Wysokoenergetyczne wiązania fosforowe umożliwiają organizmowi oszczędną gospodarkę energią i zapewniają dużą wydajność, która przekracza wydajność najlepszych maszyn cieplnych. Praca żywego ustroju stanowi doskonały system sprzęgający ze sobą przemianę materii i energii.“(10)